Ricetta Salmone e Broccoli al vapore

Un piatto antiossidante, gustoso e leggero!

Sappiamo che la nostra alimentazione quotidiana è il vero segreto del nostro benessere.

In particolare, considerati gli stili di vita medi che la nostra società propone, la problematica più diffusa e comune è quella di un eccessivo stress ossidativo, che può portare nel tempo ad un innalzamento dei rischi connessi ad un incremento dei rischi infiammatori, specie cardio-vascolari.

Nei nostri periodici incontri abbiamo visto come l’integrazione con specifici estratti vegetali può rappresentare un grande aiuto e sostegno in questo senso.
Vi proponiamo ora una semplice e veloce ricetta di cucina, eseguibile anche da un single incallito, che permette di poter fare un pasto saziante e sano ad esempio dopo una intensa sessione di attività fisica o una lunga giornata di impegno professionale o per effettuare un pasto davvero di “benessere”.

Salmone con Broccoli al vapore

• Procuratevi un trancio di salmone ben fresco dal vostro pescivendolo di fiducia
• Dopo averlo sciacquato un momento sotto acqua corrente, disponetelo nel fondo di una pentola per la cottura a vapore
• Adagiateci intorno dei broccoli verdi o dei broccoli romani lavati e tagliati a piccoli pezzi
• Potete aggiungere nella pentola un piccolo pezzo di zenzero fresco per profumare il tutto e salate leggermente
• Chiudete la pentola e lasciate che il vapore si sviluppi, portando a cottura in circa 15 – 20 minuti
• Al termine impiattate il trancio di salmone insieme ai broccoli
• Possiamo ora condire il tutto con il succo di mezzo limone e del buon olio di oliva extra-vergine a crudo
• se vogliamo essere ancora più “antiossidanti” possiamo usare olio di semi di lino!
• Possiamo anche arricchire con carote crude julienne o germogli freschi di alfa-alfa

In questo modo potremo disporre dei preziosi Omega 3 e 6 provenienti dal salmone insieme a tutti i pigmenti polifenolici dei broccoli, preziose sostanze anti-age di cui queste crucifere sono ricchissime.

E’ questo un pasto altamente antiossidante e rigenerativo, leggero da digerire, adatto anche a bambini ed anziani, ottimo in tutte le occasioni, negli stati di stress, di malattia, per sostenere e difendere il nostro cuore e anche se vogliamo coadiuvare trattamenti anti-infiammatori e depurativi di tutto l’organismo.
Buon appetito!