Da quando hai scoperto di avere il colesterolo alto hai dovuto cambiare tantissimo le tue abitudini, soprattutto a tavola. I cibi che devi evitare sono così tanti, che fare degli errori è più che comprensibile. Tra gli alimenti che amavi consumare abitualmente, poi, ce n’è uno a cui rinunciare è davvero difficile. Sto parlando del salmone, ma chi ha il colesterolo alto può mangiare il salmone o meglio evitare anche lui visto che fa parte dei pesci grassi e tu ai grassi devi fare attenzione? Un dilemma degno di Shakespeare…
Non preoccuparti, in quest’articolo risponderemo a questo dubbio amletico e ti sveleremo se chi ha il colesterolo alto può continuare a mangiare il salmone! Ma se desideri sapere tutto ciò che funziona davvero per mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo, non dimenticare di scaricare la nostra guida gratuita!
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All’interno troverai tantissimi consigli – non solo alimentari – per agire favorevolmente verso i livelli di colesterolo nel sangue e riportarli in equilibrio.
In quest’articolo inoltre vedremo:
- di rispondere alla tua domanda sul rapporto tra salmone e colesterolo
- quante volte a settimana è possibile consumare il pesce in caso di colesterolo alto
- gli alimenti a cui fare attenzione quando si ha il colesterolo alto
- una ricetta con il salmone che può divertirsi a cucinare anche chi ha il colesterolo alto
Ed ora… rullo di tamburi … ecco la risposta alla tua domanda.
Buone notizie per chi ama il salmone
Se il salmone è sempre stato il tuo piatto preferito ci sono ottime notizie, puoi continuare a mangiarlo! È vero, il salmone è un pesce grasso e più calorico rispetto ad altri pesci, tuttavia, è anche ricco di grassi polinsaturi. I grassi polinsaturi, che conosciamo tutti con il nome di Omega3, sono grassi buoni e hanno un effetto molto positivo sul nostro benessere, compreso quello cardiovascolare.
Devi infatti sapere che gli Omega3 sono alleati di cuore, cervello e vista! E il loro consumo aiuta a:
- mantenere sotto controllo i livelli di grassi nel sangue (quindi sia del colesterolo che dei trigliceridi1)
- proteggere l’organismo dal danno ossidativo e dai processi infiammatori
- mantenere il giusto strato di idratazione della pelle
- prevenire il deficit cognitivo
- ridurre li rischio di degenerazione maculare2, che ad oggi è la prima causa di cecità
- migliorare i livelli della pressione arteriosa
- aumentare i livelli del colesterolo HDL3 (il colesterolo buono)
Ecco spiegato perché puoi tranquillamente continuare a mangiare il salmone anche se hai il colesterolo alto e insieme a lui, anche altri tipi di pesce come ad esempio sgombro e acciughe, la sogliola, la spigola, l’orata e il tonno.
Gli unici a cui devi fare attenzione, quindi devi mangiarne con moderazione, sono i molluschi e i crostacei.
Anche se il consumo di pesce è ammesso, ricorda di fare attenzione a come lo cucini.
Eh sì, perché anche la cottura può influire sui valori del colesterolo e la causa è dei condimenti utilizzati. Per questo motivo alla fine dell’articolo troverai una ricetta per cucinare il salmone adatta anche a chi ha il colesterolo alto. Vedrai che ti leccherai i baffi!
Quante volte a settimana mangiare il pesce se hai il colesterolo alto
Per quanto riguarda invece un’altra domanda, ossia, quante volte mangiare pesce, specie quello azzurro, a settimana la risposta è: tranquillamente dalle 3 alle 5 volte a settimana. Così da essere sicuri di introdurre con l’alimentazione la giusta quantità di Omega3.
In alternativa, quando non è possibile mangiare così spesso il pesce, il modo migliore di introdurre Omega3 è con un’integrazione specifica.
La fonte migliore di Omega3 è l’olio di Krill, perché contiene EPA e DHA in forma più disponibile e assimilabile per l’organismo rispetto agli EPA e DHA contenuti nell’olio di pesce comune.
A quali alimenti fare attenzione con il colesterolo alto
Quelli a cui devi fare attenzione, invece, sono i grassi saturi, perché influiscono sui livelli del colesterolo LDL e aumentano il rischio cardiovascolare4, ossia incidono sulla probabilità di sviluppare nel futuro disturbi quali infarto del miocardio e ictus. Ecco perché devi evitarli!
Sai già dove si trovano? Ecco un breve elenco delle fonti più ricche di grassi saturi a cui per un po’, è meglio applicare un bel bollino rosso. Sono alimenti da evitare con il colesterolo alto:
- olio di palma
- burro
- lardo
- cibi confezionati come crackers, taralli, biscotti e merendine
- formaggi stagionati (l’unico formaggio magro è la ricotta fresca)
- carni grasse come quella di maiale
- insaccati
Da consumare con moderazione anche la carne rossa, come quella di manzo e di vitello che puoi sostituire con un bel piatto di pesce fresco, purché cotto alla griglia, bollito, al vapore o al forno senza utilizzare olio.
E come promesso ecco la tua ricetta
Ricetta con il salmone adatta anche a chi ha il colesterolo alto
Come detto in precedenza, preparare gli alimenti con il giusto metodo di cottura è fondamentale per mantenere in equilibrio i valori del colesterolo. Questo non vuol dire che da oggi in poi devi mangiare piatti privi di gusto. In cucina vince la fantasia!
Quindi ecco per te una ricetta semplice e gustosa a base di salmone: salmone con mix di verdure e spezie.
Tutto quello di cui hai bisogno per prepararla sono: una zucchina, una patata, dei pomodorini picadilly, origano, pepe, gomasio o in alternativa del sale rosa.
Taglia le verdure a fettine (non troppo sottili) e condiscile con le spezie che hai preparato, un pizzico di sale,pepe e un cucchiaino di olio di oliva.
Adagia il salmone in una teglia precedentemente ricoperta di carta e ricoprilo con le verdure e una spruzzata di limone. Metti in forno preriscaldato a 180°per 25/30 minuti. E buon appetito!
Spero di averti fatto felice dicendoti che chi ha il colesterolo alto può mangiare il salmone e mi raccomando, se hai ancora bisogno di consigli non esitare a scrivermi usando i commenti che trovi alla fine dell’articolo!
Graziadei Filomena
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Ho il colesterolo totale a 265, non voglio ancora prendere medicine, stare attenta a quello che mangio. Sento dire che l’organismo produce colesterolo, può essere!
Rispondi a Graziadei Filomena
Miriana Fabbri
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Buongiorno Filomena,
il colesterolo è sia di tipo esogeno (deriva dall’alimentazione e dallo stile di vita) sia endogeno (cioè prodotto dal nostro organismo).
In alcuni casi infatti controllare solo l’alimentazione può non essere sufficiente.
Considerato che non vuole assumere medicine, le consigliamo di fare un percorso di almeno 3 mesi con Liposan Forte (integratore 100% naturale) e ripetere le analisi al termine di questo periodo.
Per qualsiasi necessità siamo a disposizione anche al numero verde 800 688 801.
Rispondi a Miriana Fabbri
CLAUDIA Pavone
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Io ho il colesterolo ldl a 135,40 e quello totale a213 volevo sapere se oltre gli integratori posso mangiare il pesce persico
Rispondi a CLAUDIA Pavone
Dott.ssa Cristina Bernagozzi
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Buongiorno Claudia, può mangiare tutto il persico che desidera (pesce d’acqua dolce), dipende da come lo condisce… 🙂 Il pesce che contiene i preziosi acidi grassi essenziali Omega 3 è sostanzialmente il pesce azzurro, quindi tonno, sgombro, alici, sardine, palamita, ecc. Il Team Salugea le augura una giornata serena 🙂
Rispondi a Dott.ssa Cristina Bernagozzi
Rosa
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Salve,ho il colesterolo a 301 e sto cercando di mangiare sano,adoro il pesce crudo,gelato al cioccolato fondente, non amo la carne e compro taralli integrali,cracker integrali, mangio tanta frutta e bevo solo acqua naturale, cosa sbaglio?
Rispondi a Rosa
Dott.ssa Federica De Santi
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Ciao Rosa,
grazie per averci scritto e raccontato la tua situazione.
È molto difficile fare una valutazione completa a distanza e tramite un blog.
Quello che possiamo consigliarti è di rivolgerti a un nutrizionista della tua zona per analizzare assieme l’alimentazione.
Se nel frattempo vuoi un supporto naturale per tenere sotto controllo il colesterolo puoi affidarti a Liposan Forte.
Per qualsiasi necessità siamo a tua disposizione,
Federica
Rispondi a Dott.ssa Federica De Santi
Mardare Viorica
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Buongiorno. O colesterolo 237 ..sono abituata a usare il latte magro di lunga conservazione. Potrebbe essere sbagliato?grazie.
Rispondi a Mardare Viorica
Dott.ssa Federica De Santi
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Ciao Mardare,
quando si deve tenere sotto controllo il colesterolo è meglio limitare il consumo di alimenti con grassi.
Parlane con il tuo medico o con un nutrizionista e vedrai che ti sapranno dare i consigli su misura per te!
Se poi vuoi affiancare alla corretta alimentazione anche gli integratori puoi rivolgerti a Liposan Forte.
Per qualsiasi necessità siamo a disposizione,
Ti auguriamo una buona giornata!
Rispondi a Dott.ssa Federica De Santi