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Avocado e Colesterolo

Il frutto di Avocado si presta per ricette facili e sane dal punto di vista salutistico, specie per ciò che riguarda l’equilibrio dei grassi nel sangue, e può essere consumato anche da chi soffre di colesterolo alto!

 

Malgrado il suo elevato contenuto calorico sia dovuto soprattutto ai grassi, essi sono per ben il 75% di tipo monoinsaturo, e considerando anche il fatto che non apporta colesterolo e ha un bassissimo contenuto di zuccheri e proteine, possiamo dire che l’avocado è un ottimo frutto per il riequilibrio lipidico ematico1.

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Avocado: utile per ridurre il colesterolo

Il consumo di Avocado è collegato infatti ad un effetto ipo-colesterolemizzante e ad un abbassamento del livello di colesterolo LDL e trigliceridi. La riduzione di questi parametri è collegato ad un miglioramento dell’indice di rischio cardio-vascolare.

Alcuni studi poi evidenziano i benefici effetti dell’Avocado dovuti all’apporto di micronutrienti come le Vitamine A, C ed E e moltissimi minerali ed oligoelementi2.

Ecco una facile e gustosa ricetta per gustare appieno il sapore ed i benefici dell’Avocado e per poter dare un aiuto al nostro sistema cardiocircolatorio:

RICETTA AVOCADO RIPIENO ALL’ACCIUGA

  • Lavare e tagliare a metà 1 avocado maturo e dopo aver tolto il nocciolo scavare la polpa al suo interno
  • Passare la polpa al frullatore o tritarla finemente
  • A parte tritare grossolanamente 1 cipolla rossa piccola e 2 o 3 pomodorini pachino*
  • Spezzettare 4 – 5 filetti di acciughe marinate
  • Amalgamare la cipolla e i pomodorini con la polpa dell’avocado e con della maionese (meglio se vegan) e
  • Riempire con l’impasto ottenuto la cavità vuota del frutto
  • Adagiarvi sopra i filetti di acciughe marinate spezzettati
  • Condire a piacere con sale, pepe rosa o zenzero

*A piacere, i pachini possono essere sostituiti da pomodorini essiccati sott’olio!

Se sei interessato a conoscere altri alimenti consigliati in caso di colesterolo alto, clicca qui!

Buon appetito e Buona salute!

Guida ai valori ottimali di Colesterolo

Ultimo aggiornamento il: 07/09/2020

Scritto da:

Dott. Stefano Censani
Biologo e Naturopata

il

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FONTI

1 Federfarma. Avocado scudo contro glicemia, colesterolo e pressione alta.

2 Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Volume 53, 2013 – Issue 7. Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Mark L. Dreher & Adrienne J. Davenport.

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