Infuso allo Zenzero: benefici e preparazione

Scritto da Dott.ssa Federica De Santi il 28/11/2018, modificato il 07/09/2020

Conosci lo Zenzero? Lo hai mai utilizzato? Se lo conosci poco o non lo hai mai usato, allora prenditi due minuti per leggere queste curiosità sulla corretta preparazione e le proprietà benefiche dell’infuso allo zenzero (o meglio decotto di zenzero), non te ne pentirai! Lo zenzero è una pianta dalle mille virtù, anticamente molto usata, che ancora oggi è protagonista in cucina e nei rimedi naturali.

Le proprietà dello Zenzero

Lo zenzero ha un’azione antinfiammatoria, digestiva, drenante, fluidificante, tonica. Uno dei modi migliori per consumarlo è prepararne l’infuso, o meglio, il decotto.

Lo zenzero si trova in commercio sotto diverse forme: nei supermercati troviamo la radice fresca, nelle erboristerie in compresse o capsule. L’estratto secco titolato di Zenzero, abbinato a quello di altre piante come il Finocchietto selvatico e il Tarassaco, è molto efficace negli integratori per la pancia gonfia.

La parte più utilizzata è la radice della pianta, la più efficace perché contiene gingeroli, oleoresine e olio essenziale in maggiore quantità.

L’infuso allo Zenzero: il segreto è nella preparazione

Per beneficiare al massimo delle proprietà dell’infuso allo Zenzero è necessario sapere come prepararlo: a differenza di altri decotti, è più efficace se preparato con la radice fresca. Il procedimento è molto semplice ma sono i piccoli dettagli che fanno grande differenza.

Innanzitutto è più corretto parlare di decotto che di infuso: questo perchè la radiceviene fatta bollire nell’acqua, mentre negli infusi utilizziamo acqua tolta dal fuoco prima di raggiungere il punto di ebollizione.

Per preparare il decotto di Zenzero si mette a bollire circa un litro di acqua con all’interno 6 o 7 fettine di zenzero fresco sbucciato. Una volta portata a bollore, si continua a far bollire l’acqua con lo zenzero all’interno, in una pentola con coperchio, per almeno 20 minuti, non di meno!

Al termine, si filtra il liquido ottenuto e si conserva in un termos per bevande, in modo da mantenere caldo l’infuso e poterlo bere durante la giornata.

Per cosa è utile il decotto di Zenzero?

La buona abitudine di consumare bevande calde durante il giorno dovrebbe accompagnarci per tutta la vita perché un decotto, un infuso o un brodo vegetale caldo favoriscono la digestione e aiutano il nostro stomaco a funzionare meglio.

L’infuso allo Zenzero è uno dei toccasana che non dovremmo mai farci mancare. Perché questa preparazione fa così bene? È presto detto: per preparare il decotto si utilizza la radice fresca della pianta che, come abbiamo detto, è ricca di proprietà e benefici. Facendo bollire lo Zenzero fresco in acqua, si avvia il processo di rilascio dalla radice al liquido di tutte le sue sostanze benefiche e la bevanda che si ottiene diventa un vero e proprio rimedio naturale.

Una buona tazza di questo decotto al giorno contribuisce a:

• migliorare la circolazione linfatica e drenare i liquidi in eccesso
• stimolare la digestione e sfiammare le pareti dello stomaco
• prevenire l’insorgere di dolori muscolari, articolari o reumatismi
• contrastare il mal di testa o la spossatezza che si avverte durante il giorno
• donare maggior forza e vigore
• alleviare sintomi come mal di schiena e dolore alle spalle
• ridurre il gonfiore intestinale e la formazione di gas

Il momento ideale per consumare il decotto di zenzero è durante la mattinata, fino all’ora di pranzo, periodo in cui il corpo elimina la maggior parte delle scorie e delle tossine.

N.B. E’ sconsigliato l’uso del decotto di zenzero durante la gravidanza.

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